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2022-11-02

包装饮用水标准即将出台 各路“包装”被清理

瓶装水的标准风波正在不断发酵。昨日,新京报刊发专题报道《瓶装水标准乱象调查》(5月2日见报的B03-B07版),报道指出,由于国内关于包装饮用水的标准林立,检测指标大相径庭。就此问题,昨日国家食品安全风险评估中心表示,正在进行标准的清理工作,预计今年年底完成。

在调查 有多少标准

据介绍,国家食品安全风险评估中心受卫生部的委托,对涉及食品安全的各项国标进行管理。

昨日,该中心相关负责人联络新京报,并就一些标准问题做出澄清和解释。

该中心主任助理、研究员王竹天表示,中心将在2015年底前完成现行食品标准整合工作,包装饮用水标准也在清理范围内。 搞清楚关于食品安全的有多少标准,这些标准间是不是有矛盾,希望今年年底能梳理出来。

如果能整合的,我们就整合,如果不能整合,再根据不同的要求来进行规范 。王竹天说,风险评估中心都是站在保障安全的角度制订标准,饮料通则将包装饮用水分为6类,这是质量上的要求,无论分多少类,从微生物、污染物的角度,安全标准应该是一样的。

目前我国共有4份包装饮用水的国标。除了国标外,随着行业发展,矿物质水、山泉水等新 概念 不断涌现,一些企业开始使用企业标准生产,同时一些地方也出台了地方标准。不同标准间出现了一些空白和交叉,造成监管问题。

水源应符合自来水标准

对于瓶装水国家标准 低于 自来水国家标准的问题,王竹天表示,瓶装水国标规定,原料用水必须符合自来水国标的规定,因此没有在瓶装水国标中罗列自来水已经检测的所有项目。

然而,随着饮用水行业的发展,天然水等众多瓶装水并非以自来水作为水源,这样的情况如何监管呢?王竹天表示,无论企业是否采用自来水,其水源都应当符合自来水的国家标准。至于企业生产的产品是否能符合国家标准,则是由国家质监部门负责监督。

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可口可乐等拒绝公开企业标准

雀巢称标准不公开是行业现象,推动企业标准公开需协会或主管部门出面

昨日,新京报再次致电可口可乐、康师傅、统一、雀巢四家使用企标作为产品标准的饮用水企业,要求查看其企业标准,遭企业拒绝。

目前,市场上约有三分之一的包装水产品使用的是企业标准。按相关规定,企业标准应符合国家标准,但由于多数企业未公开企业标准,使得公众对于这些企业的产品标准产生疑问。

此前,新京报持续过程分析联系各大瓶装水企业,要求各大水企公开自己的企业生产标准,均遭拒绝。而在获悉的部分企业标准中,部分关键指标项存在缺失。

例如可口可乐云南公司的矿物质水企业标准中(Q/KKK 0003 S-2009),缺少 总 放射性 、 总 放射性 指标,此外,作为瓶装水重要毒理指标的镉也没有。据了解,近年云南多地曾爆发镉污染事件。

对于企业标准中缺少重金属物质镉和总 放射性、总 放射性指标的问题,可口可乐大中华区公关相关负责人称,自己正在休假无法回应。

康师傅控股[2.24%]有限公司北京办事处代表李宜霖拒绝了关于公开企业标准的要求。她表示,站在媒体的立场,企业标准应该公开,但是站在企业的立场,有不同的理解。

统一公司则声称,其饮用水标准是依据瓶装水国标和自来水国标制定,具体内容不能透露。

雀巢大中华区集团事务副总裁董玉国表示,企业标准里面有很多公司的信息,标准不公开是一个行业的现象,如果单单雀巢一家公开,会给很多方面造成被动,或者不必要的误会。推动企业标准的公开,需要由行业协会或是相关主管部门出面。

- 答疑

Q1 为什么瓶装水标准只有21项?

在《桶(瓶)装饮用水卫生标准》(GB )中,水质指标仅有21项,远远少于自来水国标(生活饮用水卫生标准GB )中的106项。诸如汞、甲醛等毒理性指标,以及pH值、硬度等较为常见的水质指标,都未出现在瓶装水国标中。

对此,王竹天回应称,这个标准的前置条件是水源水符合生活饮用水(即自来水)的标准,因此,在标准中没有必要罗列这些项目, 企业的原料应经过检验,检验合苹果格之后才能使用 。

Q2 瓶装水的水源怎么保证质量?

事实上,市面上很多饮用水并非以自来水为原料。国标中只对水源水做出规定,如何能保证其落到实处呢?

王竹天说,打个比方,就像你要用符合国家标准的大米来做饭,只要你符合了这个标准,前面的就不用管了。 要不然那餐饮业给你端一碗饭出来,还得检验100多种农药?不可能。

他表示,除了在生产加工过程中可能会污染的之外,标准不对原料再提要求,否则就没完没了了,如果最终的产品就把前面所有的都测一遍,不但保护不了食品安全,还浪费了资源。

Q3 大肠菌群的检测方法过时了?

在瓶装水国标中,大肠菌群指标为MPN/100ml 3,而自来水国标中则要求不得检出。中疾控环境所的专家告诉新京报,瓶装水国标中的检测方法是按照旧式的苏联标准,世卫组织更新了检测方法之后,自来水用扳手将油泵后真个固定螺钉拧紧的标准随即更新,而瓶装水标准未更新。

王竹天回应称,他并不是搞微生物的专家,但可以告诉,这两种方法技术含量的属性是一回事, 二者的意思是一样的 。对于具体原因,他表示,如果想要了解,需要找起草的专家。

Q4 为何不同标准中的PH值限定不同?

在自来水国标关闭窗口中,规定PH值的范围是6.5到8.5;在纯净水国标中,这一数值范围是5.0到7.0;而瓶装水国标对PH值则没有涉及。标准与标准之间为什么会出现这样不统一的情况呢?

王竹天说,他所在的国家食品安全风险评估中心只是负责安全方面的标准,对于质量方面的标准,归口国家标准化管理委员会。在4个包装水国标中,标题中有 卫生 二字的才是由该中心负责管理。

举个例子,我们负责大米的安全标准,但大米肯定分一二三四等,那是归相关部门去管。 王竹天说,但由于历史原因,矿泉水国标本应是质量标准推动生产研制和利用考核,但也规定了卫生指标。

Q5 重金属半年检测一次够不够?

目前企业标准中应该被严格限制的砷、铅、溴酸盐等重金属指标,只是作为 型式检测 ,半年检测一次,或是在更改配方、更换设备等情况出现后才必须进行检测。这样电热锅炉的检测频率会不会太低?

王竹天说,该中心制订的标准都是安全标准,这些标准从来不会规定出厂检验方面的内容,过去的一些质量标准确实规定了出厂检验的规则,但那些标准是别的部门颁布的。厦门哪里附件炎治疗的好
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